El secado solar de Alimentos y Condimentos

DVD Multimedia
Vilda Figueroa y José Lama
1ra Edición 2012
ISBN 978-959-7098-83-6
El multimedia se presenta en 4 capítulos que contienen 14 clips de videos y 110 imágenes. La obra abarca desde los principios básicos de la deshidratación de alimentos mediante el secado solar y su impacto ambiental hasta la aplicación de técnicas, procedimientos y dispositivos artesanales. Además se incluyen recetas prácticas.

Curso Virtual Conservación artesanal de alimentos
CD-ROM Multimedia
Vilda Figueroa y José Lama
1ra Edición 2006
ISBN 959-7098-47-4
El Curso virtual "Conservación artesanal de alimentos con métodos sencillos y naturales" está soportado en un multimedia que se presenta en 9 módulos y cada uno de ellos constituye una unidad temática. El curso se apoya con una galería de 250 fotos y 47 clips de vídeos. Además se incluye en formato PDF el libro "Cómo conservar Alimentos y Condimentos con métodos sencillos y naturales"


Curso Virtual Condimentos, especias y plantas aromáticas
CD-ROM Multimedia
Vilda Figueroa y José Lama
1ra Edición 2007
ISBN 978-959-7098-55-3
El curso virtual en versión “Condimentos, especias y plantas aromáticas” se presenta en formato de vídeo-multimedia con ejecución automática. Se apoya en una galería de 170 imágenes y 31 clips de vídeos para demostrar procedimientos artesanales y sencillos de producción natural de diferentes especias a partir de diversas plantas aromáticas, así como su empleo culinario. El curso está dirigido a productores, profesionales, técnicos, estudiantes
y a todas las personas interesadas

Proyecto Comunitario Conservación de Alimentos
CD-ROM Multimedia
1ra Edición 2001
ISBN 959-7098-24-5
Se presenta en un CD-ROM Multimedia, con sistema de ejecución automática, una información detallada de las principales actividades del Proyecto Comunitario de Conservación de Alimentos, acompañado de una galería
con más de 90 fotos y 15 vídeos clips en español e inglés. Así como una sección de 5 libros y 1 folleto publicados por el Proyecto Comunitario y otra sección con
250 Recetas Vegetarianas.

Libros Digitales*
Proyecto Comunitario Conservación
de Alimentos
CD-ROM Multimedia 1ra Edición 2001
ISBN 959-7098-23-7
Este CD-ROM multimedia con sistema de ejecución automática y requerimientos técnicos sencillos, ofrece una versión digitalizada de 5 libros y 1 folleto producidos por el Proyecto Comunitario Conservación de Alimentos con diseños de fácil acceso.

*Libros (ver)ISBN: 959-7098-02-4, 959-098-08-3, 959-7098-09-1, 959-7098-10-5
y 959-7098-14-8
Folleto (ver) ISBN: 959-7098-03-2

Cocina Cubana con Sabor
DVD Multimedia
Vilda Figueroa y José Lama
1ra Edición 2010
ISBN 978-959-7098-83-6
El multimedia Cocina Cubana con Sabor se presenta en cinco módulos que comienzan con una breve historia de la cocina cubana, continuando con el espacio de la cocina, las técnicas culinarias, el servicio de la mesa, y termina con un recetario diverso de 90 platos. Se apoya en una galería de 715 imágenes y 61 clips de videos que demuestran virtualmente paso a paso los procedimientos, las técnicas, y la elaboración de las diferentes recetas.

Red Iberoamericana Resalan
CDR Multimedia
Ciencia y Tecnología para el desarrollo (CYTED)
Cuatro ediciones 2007 a 2010
ISBN 978-959-7098-68-3,74-4,80-5,84-3
La Red Resalan ha trabajado para identificar y caracterizar tecnologías transformadores de residuos y residuales agroindustriales de uso animal y su validación en la región iberoamericana. Promueve innovaciones y transferencias de tecnologías.

Inicio......................................Subir^