Manual para la Conservación de Alimentos y Condimento en el Hogar
Vilda Figueroa y José Lama
109 pág. 1ra Edición 1997
ISBN 959-7098-01-6
Se describen 50 productos elaborados con procedimientos artesanales, sencillos y naturales que permiten conservar raíces, tubérculos, hortalizas, frutas y plantas
de condimento, con escasos recursos, sin refrigeración y por largo tiempo.

Cómo Conservar Alimentos
y Condimentos con Métodos Sencillos y Naturales
Vilda Figueroa y José Lama
182 pág. 1ra Edición 1997
ISBN 959-7098-02-4
El libro contiene 100 procedimientos de conservación artesanal y natural de alimentos: secado solar, fermentación natural, conservación por tratamientos con calor, conservación con azúcar, vinagre y sal.

Manual for Preservation of Food and Condiments in the Home
Vilda Figueroa y José Lama
106 pág. 1ra Edición 1999
ISBN 959-098-08-3
El libro es una traducción en idioma inglés dellibro“Manua lpara la Conservación de Alimentos y Condimentos en el Hogar”. Se describen describen 50 procedimientos deconservación de alimentos con el empleo de métodos sencillos y naturales

Cómo Seleccionar y Consumir Hortalizas, Frutas, Viandas
y Granos
Vilda Figueroa y José Lama
153 pág. 1ra Edición 1999
ISBN 959-7098-09-1
El libro está inspirado en la idea de contribuir a mejorar la nutrición y la salud en los hogares. Pretende colaborar en el conocimiento, selección, balance y elaboración de alimentos de origen vegetal. Se reseñan 68 alimentos y se ofrecen 88 recetas prácticas al alcance económico de la gran mayoría para ayudar a diversificar la mesa familiar.

El Cultivo de las Plantas Condimentosas y su empleo en
la Cocina
Vilda Figueroa y José Lama
87 pág. 1ra Edición 1999
ISBN 959-7098-10-5
El libro se propone promover el cultivo de plantas aromáticas en los huertos y patios familiares y estimular su empleo en la cocina para beneficio y distracción de todos en el hogar. Se incluyen indicaciones sencillas para cultivar fácilmente y sin grande recursos 23 plantas condimentosas y se ofrecen 33 recetas de cocina
y de elaboración de condimentos.

Las Plantas de Nuestro Huerto. Condimentosas y Medicinales
(I)
Vilda Figueroa y José Lama
243 pág. 1ra Edición 2000
ISBN 959-7098-14-8
En este primer volumen se describe cómo cultivar a pequeña escala, en huertos y patios familiares, 23 plantas de condimento y 60 plantas medicinales. El libro contiene 34 recetas de plantas de condimento y 58 formas de uso de las plantas medicinales.

PARTICIPACIÓN DE LA EDITORIAL PCCA EN LA XVI FERIA DEL LIBRO DE LA HABANA

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