Las Plantas de Nuestro Huerto
Vol 1. Condimentosas
y Medicinales
Vilda Figueroa y José Lama
243 pág. 1ra Edición digital, 2006
ISBN 959-7098-14-8
Este volumen es una versión con
edición digital en formato PDF sobre
CD-R de la colección del libro “Las plantas de nuestro Huerto”. En su volumen No. 1 Condimentosas y Medicinales.

Las Plantas de Nuestro Huerto
Vol 2. Hortalizas y Recetas Vegetarianas
Vilda Figueroa y José Lama
260 pág. 1ra Edición digital, 2006
ISBN 959-7098-40-7
Este volumen es una versión con edición digital en formato PDF sobre
CD-R de la colección del libro “Las plantas de nuestro Huerto”. En su volumen No. 2 Hortalizas y Recetas Vegetarianas.

Las Plantas de Nuestro Huerto Vol 3. Frutales Tropicales
y sus Recetas
Carlos Vázquez, Vilda Figueroa y José Lama
239 pág. 1ra Edición digital, 2006
ISBN 959-7098-41-5
Este volumen es una versión con edición digital en formato PDF sobre
CD-R de la colección del libro “Las plantas de nuestro Huerto”. En su volumen No. 3 Frutales Tropicales y sus Recetas .

Cómo Conservar Alimentos y Condimentos con Métodos Sencillos y Naturales
Vilda Figueroa y José Lama
182 pág. 1ra Edición digital, 2006
ISBN 959-7098-42-3
Este libro es una versión con edición digital en formato PDF sobre CD-R del libro “Cómo Conservar Alimentos y Condimentos con Métodos Sencillos y Naturales” donde se demuestran 100 procedimientos de conservación artesanal y natural
de alimentos.

Recetas Vegetarianas
Vilda Figueroa y José Lama
211 pág. 1ra Edición digital 2006
ISBN 959-7098-43-1
El libro es una versión con edición digital en formato PDF sobre CD-R dedel libro “Nuestras Recetas Vegetarianas”, contiene una introducción sobre ¿qué es el vegetarianismo? y sus raíces, así como las razones que llevan a asumir una dieta vegetariana. Se presentan más de 200 recetas vegetarianas.

Cómo Alimentarnos mejor
Vilda Figueroa, Olimpia Carrillo y José Lama
250 pág 1ra Edición digital, 2006
ISBN 959-7098-44-X
Este libro es una versión con edición digital en formato PDF sobre CD-R del libro “Cómo Alimentarnos Mejor”. Presenta una Introducción y siete capítulos que tratan de la nutrición humana, los alimentos y sus características, las dietas de moda, los alimentos orgánicos y transgénicos, la comida “chatarra”, los alimentos funcionales, los aditivos, los probióticos, las guías alimentarias,
las dietas y la salud.

¿Obesidad o Salud? Usted elige
Olimpia Carrillo, Vilda Figueroa y José Lama
97 pág. 1ra Edición digital, 2006
ISBN 959-7098-44-6
Este libro es una versión con edi-ción digital en formato PDF sobreCD-R del libro “¿Obesidad o Salud? Usted elige. El libro contiene nueve capítulos con un análisis histórico de la obesidad, las causas, consecuencias, características y magnitud de esta enfermedad, así como su tratamiento. Contiene un capítulo dirigido a la alimentación del obeso.

Recetas vegetarianas con Sabor Cubano
Vilda Figueroa y José Lama
242 pág. 1ra Edición digital, 2008
ISBN 978-959-7098-70-6
El libro es una versión con edición digital en formato PDF sobre CD-R del libro “Recetas Vegetarianas con Sabor Cubano”. Contiene una introducción sobre ¿qué es el vegetarianismo? y sus raíces, así como las razones que llevan a asumir una dieta vegetariana. Se presentan 450 recetas y 165 imágenes de recetas.

Cómo Alimentarnos Mejor. Prevención y manejo dietético de enfermedades
Vilda Figueroa, Olimpia Carrillo y José Lama
252 pág. 1ra Edición digital, 2009
ISBN 959-7098-36-9
Este libro es una versión con edición digital en formato PDF sobre CD-R del libro “Cómo Alimentarnos Mejor. Prevención y manejo dietético de enfermedades”. La obra es una continuación del libro “Cómo alimentarnos mejor”, publicado por esta misma editorial en el 2005. En este nuevo libro se describe en cinco capítulos el papel de la alimentación en la salud humana y se analizan las principales enfermedades relacionadas con la nutrición, esencialmente las crónicas. Presenta en los primeros dos capítulos las transiciones alimentarias ocurridas, así como el rol de los alimentos en el organismo humano.

Cocina Visual de Recetas Cubanas con Sabor
Vilda Figueroa y José Lama
150 pág. 1ra Edición digital, 2010
ISBN 978-959-7098-81-2
Se presentan en este libro de formato electrónico 150 recetas de la cocina cubana en una versión digital que permite seguir visualmente con 650 imágenes apropiadas paso a paso la elaboración de las recetas que se describen, así como el aspecto final de cada plato. Se pretende en este libro poner la cocina cubana a toda imagen y color. El libro se despliega en once capítulos que posibilita acceder rápida y fácilmente a las recetas de su elección: entrantes, postres, bebidas, sopas, potajes, salsas y recetas con viandas, cereales, leguminosas, carnes y pescados.

Cocina Cubana con Sabor
Vilda Figueroa y José Lama
418 pág. 1ra Edición digital 2010 ISBN 978-959-7098-76-08
Es un libro con datos históricos de la cocina cubana que contiene más de 760 recetas. Está concebido para formar parte de la vida diaria como respuesta a la pregunta ¿Qué cocinaré hoy? Se pretende rescatar las tradiciones locales, recuperar el placer del gusto, diversificar las opciones y selección de los alimentos en la cocina popular, así como producir cambios para lograr formas más saludables de consumo.

Vamos a preparar conservas
Vilda Figueroa y José Lama
97 pág 1ra Edición digital, 2010 ISBN 978-959-7098-87-4
Esta publicación infantil con ilustraciones para colorear y juegos en forma de cuaderno, se escribió para que los niños y adolescentes conozcan, aprendan, y practiquen los métodos sencillos y naturales de conservar alimentos y plantas útiles en la casa y en las escuelas.

Conservación artesanal y natural de Hongos comestibles en Cuba
Vilda Figueroa y José Lama
68 pág. 1ra Edición digital 2010 ISBN 978-959-7098-89-8
El libro presenta una breve caracterización de los hongos cultivados. Se describen los procedimientos y las recetas principales para la conservación artesanal y natural de hongos comestibles.

Manual for Preservation of Food and Condiments in the Home
Vilda Figueroa y José Lama
106 pág. 1ra Edición 1999
ISBN 978-959-7098-86-7
El libro es una traducción al inglés del libro "Manual para la Conservación de Alimentos y Condimentos en el Hogar" donde se describen procedimientos naturales para la conservación de alimentos y condimentos con escasos recursos.

Manual de conservación de alimentos y condimentos por secado solar
Vilda Figueroa y José Lama
116 pág 1ra Edición digital 2010 ISBN 978-959-098-79-9
El manual abarca desde los principios del secado solar y su impacto ambiental hasta los procedimientos que se aplican a alimentos y plantas aromáticas, así como los dispositivos artesaneles para el secado. Se incluye la producción de productos deshidratados y recetas.

Producción porcina con cultivos tropicales y reciclaje de nutrientes
155 pág. 1ra Edición digital 2010 ISBN 978-959-098-88-1
El libro describe el comportamiento de los cerdos y las propiedades de cultivos tropicales más prometedores para sustentar la producción porcina. A su vez, se analiza la política y las metodologías de reciclajes. Así como la integración de especies en la producción animal y la infraestructura necesaria en la porcicultura.

Ganadería eficiente. Bases fundamentales.
Fernando Pérez Infante
434 pág. 1ra Edición 2010 ISBN 978-959-7098-85-0
En este libro se señalan y analizan los principales conocimientos cientificos básicos para descubrir, analizar, interpretar, y buscar soluciones a los más influyentes problemas nutricionales que se presentan en la ganadería bovina.

Residuos y Subproductos Industriales en la Alimentación Animal
Eds. Aida Ramírez y Vilda Figueroa
3446 pág. 1ra Edición digital 2010
ISBN 978-959-7098-93-5
El libro contiene más de 120 artículos originales relacionados con los conocimientos, tecnologías y experiencias en el tema, procedentes de Argentina, Brasil, Chile, Colombia, Cuba, Ecuador, España, México, Panamá, Portugal, y Venezuela. Tiene el objetivo de contribuir a su divulgación en la región iberoamericana.

La Cocina Saludable y sus Recetas
Vilda Figueroa, Olimpia Carrillo y José Lama
203 pág. 1ra Edición digital 2011
ISBN 978-959-098-95-9
El libro se presenta en formato digital del libro impreso con el mismo título. Contiene más de 125 recetas seleccionadas para prevenir y convivir con diferentes dolencias, así como un breve bosquejo de las particularidades relacionadas con la alimentación y los malos hábitos alimentarios. Se refieren las principales recomendaciones dietéticas para las enfermedades crónicas más frecuentes.

Colección de afiches para conservación natural de alimentos y condimentos
Vilda Figueroa y José Lama
1ra Edición digital 2011
ISBN 978-959-098-96-6
Este libro en formato digital presenta por primera vez una colección de afiches diseñados con ilustraciones, imágenes y textos de forma atractiva y sencilla para la conservación natural de alimentos y condimentos. La impresión o proyección audiovisual de la obra posibilita su exposición en aulas y centros de elaboración o venta de alimentos.

Tabloide La Obesidad. Una epidemia mundial
1ra Edición digital 2012
ISBN 978-959-7098-98-0
El Curso de Universidad para todos "La Obesidad: una epidemia mundia" fue transmitido por la Televisión cubana durante 18 semanas en el año 2008, conjuntamente con la publicación de un Tabloide coordinado por la Editorial Proyecto Comunitario Conservación de Alimentos y publicado por la Casa Editorial Abril con las clases impartidas por un colectivo de profesores. Ahora, estamos presentando la versión digital del Curso.

Cómo Alimentarnos Mejor. La Tercera edad
Vilda Figueroa, Olimpia Carrillo y José Lama
246 pág. 1ra Edición 2012
ISBN 978-959-7098-93-5
El libro es el tercer volumen de la colección "Cómo Alimentarnos mejor" y se presenta en formato digital del libro impreso con el mismo título. En la obra se refleja la evidencia del envejecimiento como un proceso biológico irreversible. Contiene siete capítulos enfocando la alimentación de la tercera edad a partir de dietas aconsejables y estilos de vida saludables. Se ofrecen 80 recetas seleccionadas para diferentes necesidades, así como 21 Tablas que contienen informaciones útiles.

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