Conservación de Alimentos Colección
de Folletos:
-Consejos útiles e indicaciones para conservar alimentos en el hogar
-Conservación de Frutas en Mermelada
- Preparación y Conservación de Salsas
- Conservación de Frutas en Almíbar
- Conservación de Viandas por secado al sol
- Conservación de Hortalizas en Vinagre
- Conservación de Hortalizas por secado al sol
- Conservación de Jugo de Cítricos
- Conservación de Especias producidas en huertos familiares
-Conservación de Vegetales por fermentación 
José Lama y Vilda Figueroa
9-21 pág. 1ra Edición 1996
En esta colección de diez folletos sobre conservación de alimentos con el empleo de métodos sencillos y naturales se describen diversos procedimientos para la conservación
de más de 50 productos que comprenden: hortalizas, frutas, raíces, tubérculos y plantas aromáticas.

Las Recetas más Populares “Con Sabor”
Vilda Figueroa y José Lama
47 pág. 1ra Edición 2004
ISBN 959-7098- 33-4

Este folleto contiene 89 de las recetas más populares transmitidas en el programa televisivo “Con Sabor” que sobre cocina cubana y cultura alimentaria conducen y escriben semanalmente los autores de este folleto por la televisión a través de toda Cuba.

Las Recetas más Populares “Con Sabor” (2)
Vilda Figueroa y José Lama
24 pág. 1ra Edición 2006 y 2008
1. Cocinar con arroz  ISBN 959-7098-48-2
2. Cocinar con viandas ISBN 959-7098-49-0
3. Cocinando con vegetales ISBN 959-7098-50-4
4. Salsas, aliños y condimentos ISBN 959-7098-51-2
5. Postres ISBN 959-7098- 52-0
6. Carnes y Pescados ISBN 978-959-7098-61-4
7. Bebidas naturales ISBN 978-959-7098-62-1
8. Sopas, Cremas y Potajes ISBN 978-959-7098-63-8
9. Huevos ISBN 978-959-7098-64-5
10. Entrantes y Aperitivos ISBN 978-959-7098-65-2
Esta colección contiene diez folletos de 24 páginas cada uno donde se presentan diversos procedimientos y recetas con el empleo de arroz, viandas (raíces y tubérculos), vegetales, postres, salsas, aliños y condimentos, carnes y pescados, bebidas naturales, sopas, cremas y potajes, Huevos y Entrantes y aperitivos.  Cada folleto contiene aproximadamente 25 recetas de fácil y rápida elaboración con ingredientes de acceso popular.

Afiches y Plegables

Conservación y Elaboración de Alimentos
Colección de Plegables:
- Conservas de mango
- Conservas de tomate
- Vegetales en vinagre
- Conservas de frutas
- Conservas de cítricos
- Recetas vegetarianas (I)
- Recetas vegetarianas (II)
- Recetas de vegetales (I)
- Recetas de vegetales (II)
- Consejos útiles paraconservar alimentos
- Jugos de Frutas y Vegetales
- Salsa y Mojos en conserva
- Conservación por secado solar
- Harina de Yuca: Preparación y usos en el Hogar
- Frutas en Mermeladas y en Almíbar
- Encurtidos de Vegetales y Frutas
- Jugos y Siropes de Frutas y Vegetales
- Plantas de Condimento (I), (II) y (III)
- Plantas Medicinales (I) y (II)
- Raíces y Tubérculos tropicales menores
- Consejos útiles para conservar alimentos
- La Soya: proteína vegetal
- Conservas de mango
Los plegables son impresos de una sola página que se presentan en una colección y en su conjunto constituyen materiales para divulgar diferentes métodos de producción, elaboración y conservación de alimentos y plantas útiles. Se describen procedimientos artesanales de fácil aplicación y contienen recetas de elaboración de vegetales y descripciones para el cultivo de plantas aromáticas y medicinales. Cada uno presenta alrededor de 5 a 8 recetas
o procedimientos.

Conservación y Elaboración de Alimentos, Hortalizas y Compost
Colección de Afiches:

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